舌鳎的功效与作用有哪些?舌鳎这种鱼对不少人来说应该都是比较陌生的，很多人都不了解舌鳎的功效与作用吧。下面小编就来给大家讲讲舌鳎的功效与作用，富含营养功效好哦!
舌鳎的功效与作用
每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。
舌鳎的制作技巧
红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。
红烧舌鳎鱼的做法
1.舌鳎鱼去鳞，去除内脏，冲洗干净
舌鳎的功效与作用
2.用少许盐腌制约20分钟，再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
3.锅中倒油，烧至六成热，放入蒜片爆香，下舌鳎鱼，用小火煎至两面金黄
4.倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油，加白糖和适量水小火焖烧
