黑菌的功效与作用
增强人体抵抗力，使季节性和流行性感冒现象大幅降低。提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。
黑菌的营养价值
黑菌之所以价格这么昂贵，除了口感和香味是其它菌类无可匹敌之外，它的营养价值也非常高。含有多达18种氨基酸、多种维生素和多种微量元素，让黑菌的营养保健价值变得非常高，抗衰、抗疲劳、增强免疫力也都是题中之义了。
如何选购黑菌
在闻黑菌的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原产地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸着的黑菌的话，那么它多半已经不太新鲜，而且香味也流失了。选购的时候一要闻香味，二要捏质地，应该是比较硬的会比较好。如果把黑菌切开查看的话，会发现纹理非常的细密，这才是上好的货色。
黑菌的功效与作用
黑菌鹅肝少司牛排怎么做
材料：牛里脊，鹅肝，黑菌，红酒，牛肉烧汁。
做法：先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。
注意：虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香，但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒，会让你味口大开。
