黑大豆干的功效与作用有哪些?黑大豆干这种食物可能对于不少人来说都是比较陌生的一种食物，关于它的功效很多人都不太清楚。下面小编就来给大家讲讲黑大豆干的功效与作用，营养丰富好处多多哦!
黑大豆干的功效与作用
1.黑豆中含有丰富蛋白质，而且豆干蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.黑豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
如何挑选黑大豆干
良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽
黑大豆干的功效与作用
外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出
气味：清香
滋味：纯正，咸淡适中
