紫薯的功效与作用有哪些呢？生活中我们经常会吃到红薯，还有一种紫色皮的薯类，即紫薯。很多人对于红薯的功效与作用比较的了解，对紫薯的功效与作用不是太了解，那么紫薯的功效与作用有哪些？专家介绍，紫薯的功效比红薯更高一筹，下面我们为大家介绍一下紫薯的功效与作用有哪些！
紫薯的功效与作用
抗氧化
紫薯花色苷具有很强的抗氧化能力，而且其抗氧化能力会随着紫薯中总酚的含量的增加而增强。大家都知道，抗氧化作用还可以使人体延缓衰老。
养肝护肝
研究表明，四氯化碳对肝功能有很强的损伤作用，而紫薯中的花色苷对于因为四氯化碳引起的肝损伤有很强的抑制作用，对于急性肝损伤同样有效，可以通过饮用紫薯饮料来进行对花色苷的涉入。
预防心脑血管疾病
经常食用紫薯还可以预防心脑血管疾病，紫薯中含有的花色苷能够很好的抑制血小板的集聚和低密度脂蛋白的氧化，而血小板的集聚以及低密度脂蛋白的氧化正好是引起动脉粥样硬化的主要病因。
通肠助便
紫薯作为薯类食物的一种，其中含有大量的膳食纤维，经常食用紫薯能够使人体摄入大量的膳食纤维，从而能够达到通肠助便的功效。
吃紫薯的必知禁忌
1、消化能力较差的人群应慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
3、紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的
紫薯的功效与作用有哪些？以上我们为大家介绍了紫薯的功效与作用，紫薯的营养价值更高，还有很好的食疗功效，但是食用紫薯也是有一些禁忌的，消化能力较差的人群要少吃！
