【名称】貉肉
【别名】貉、狸
【原形态】貉，外形似狐狸，体形较小。体长50-60cm，重4-6kg。吻短耳小且圆，面部两侧具长毛，向外突出。身体肥胖，四肢粗短。尾粗短。身毛及尾毛长而蓬松，其冬毛长可达8cm，底绒尤为丰盛。吻部两侧连同眼周围的毛为黑褐色，形成八字形黑纹。身背部黑内褐色，体侧色浅，腹部为浅黄棕色，四肢下部黑褐色或棕褐色。趾行性，以趾着地。前足5趾，第1趾较短而位置较高，故不着地；后足具4趾，缺第1趾，前足均具发达的趾垫及趾间垫，爪短粗。尾末端为黑褐色。貉的毛色与地理分布有一定关系。
【生境分布】
生态环境：生活于平原、丘陵及部分山地。穴居。洞穴多为露天，昼伏夜出，杂食性， 以小动物为食。
资源分布：分布于东北及河北、山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、四川、云南等地。
【性状】捕杀后，取其肉水洗后，鲜用。
【性味】味甘；性平
【归经】肺；脾；肾经
【功能主治】滋补强壮；健脾消疳。主虚劳；疳积
【用法用量】内服：煮食，适量。
【各家论述】
1.《本草图经》：主元藏虚劣及女子虚惫。
2.《医林篡要》：杀虫治疳。
3.《本草衍义》：貉，形如小狐，毛黄褐色。
4.《纲目》：貉，生山野间。头锐鼻尖，斑色，其毛深厚温滑，可为裘服。曰伏夜出，捕食虫物，出则HUAN随之，其性好睡，人或蓄之。
【摘录】《中华本草》
【食用方法】
清炖貉肉
一、原料：
1·主料：貉肉500 克
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片。
二、制法：
将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污切块，投入热锅内煸
炒几下，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量水，武火烧沸，
撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂，撒入胡椒粉，推匀出锅即成。
按：貉肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补强壮
之功效。清炖貉肉适用于劳虚赢瘦、营养不良、四肢乏力、腰膝酸软等病症
患者食用。健康人食用强身少病。
