鳊鱼的功效与作用有哪些?鳊鱼可能对很多人来说比较陌生，对它的好处也不太了解。下面小编就来给大家讲讲鳊鱼的功效与作用，降压去脂还能养阴补虚哦!
鳊鱼的功效与作用
1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
鳊鱼的食用方法
武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。
切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
鳊鱼的功效与作用
红烧鳊鱼的做法步骤
1基本材料鳊鱼，蒜，姜，葱。
2注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
4.因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切!
