别名：眼镜蛇、山万蛇、大扁颈蛇、扁颈蛇、吹风蛇、过山标、过山风、过山风波、饭匙倩、五毒蛇、蝙蝠蛇、 胀颈蛇、膨颈蛇、大膨颈、扇头风、大扁头风、饭勺蛇
头椭圆形,颈部背面有白色眼镜架状斑纹,发怒或兴奋时候其前身1/3竖起,颈部膨扁,发出“呼呼”之声,体背黑褐色,间有十多个黄白色横斑,体长可达2米.
分布情况：在中国主要分布于安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南、四川.生活于平原、丘陵、山区的山野、田边.
饭铲头蛇食疗作用:
祛风除湿、治风湿关节痛、脚气
评价：蛋白质含量较高，含有少量碳水化合物和脂肪，减肥期间可适当食用
药理作用
1.对神经系统的毒性：眼镜蛇毒对人或动物是以神经毒为主的混合毒，对神经系统的作用是广泛、复杂的，且常出现双向性作用，即由于剂量不同，或动物个体差异，或神经系统敏感性差异而表现兴奋或抑制作用。
2.酶的作用：蛇毒本身含有很多酶，可对机体起严重的毒害作用。
3.对血液的影响：切眼镜蛇毒中毒致死的狗及兔，其红细胞、血色素、血球比积等均无显著变化，说明无血液浓缩现象。
4.对内分泌的作用：蛇毒中毒可引起肾上腺皮质的显著变化。
饭铲头蛇胆有什么作用
蛇胆是一味中药，但是，它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式、使用方法和用量都有严格的规定。餐桌上的蛇胆，都是从蛇腹中现取的。鲜蛇胆虽含有促进消化的成份，但含有许多由肝脏分泌的有毒物质，也可能有多种寄生虫。如盲目吞服鲜蛇胆，或食用白酒料调制的蛇胆，极易损伤机体器官破坏正常代谢，甚至会诱发诱发肝、肾功能衰竭。
