锅粑的别名饭焦、焦锅粑
锅粑的来源米饭贴锅烧成焦黄色者。
锅粑的性味甘、淡，平。
锅粑的功效厚肠胃，助消化。饭食成积，伤寒食复（病后消化障碍，食积腹痛）。焦锅粑炒成炭，研细末，每服1～2钱（1钱=3.5克），温水送服。
胃弱，慢性胃炎，饱闷不思食者。焦锅粑2两，砂仁、小茴香、陈皮、花椒、茅术各2钱，共研细末，每服1～2钱，一日2次。此方名“五香锅粑散”，有开胃助消化之功。
老人、小儿脾虚，消化不良，久泻不愈。锅粑炒黄1斤，山楂肉炒焦2两（1两=35克），山药4两，砂仁1两，共研细末，每服3钱，白糖调服，一日2次。
