何首乌算是一种比较常见的中药了，我们在很多的药物中都能够看到它的身影，何首乌本身具有很多的功效，它能够治疗多种疾病。关于何首乌的吃法有不少，每一种的功效都是不同的，我们知道吃何首乌的禁忌是什么吗？下面会有详细的介绍。
何首乌的功效
1、帮助解毒
何首乌中的物质非常丰富，它能够帮助我们解除身体中的一些毒素，我们都知道肝脏人体中的解毒器官，不过当身体中的毒素堆积多了，肝脏就会超过负荷，这个时候就需要通过一些食物的摄入，帮助身体增加自我解毒功能，或者是使其功能增强。
2、润肠通便
一旦出现了便秘对我们的身体和心情有很大的影响，长时间不排便会让毒素堆积在我们的身体中，便秘是困扰很多人的一个问题，这个时候我们应该要选择一个润肠通便的方法，而服用何首乌便能够很好的解决这个问题，会让我们的身体更加健康。
3、补肝肾
肝脏可以说是我们身体中非常重要的器官，如果我们的肝脏受损，那么身体失去自动化解毒的一个重要‘机制’。这个时候我们很有可能会出现身体出现虚弱、耳鸣等症状。这两种危害，何首乌都能够轻易解决。所以其实，何首乌还有改善耳鸣的作用。
何首乌的吃法
1何首乌炖母鸡
材料：制首乌30克、母鸡1只。
做法
1、将制首乌研为细末备用，将母鸡宰杀后处理干净;
2、用布包装入首乌粉，纳入鸡腹内，放人瓦锅内，加水适量煨熟。
3、从鸡腹内取出制首乌袋，加食盐、生姜、料酒调味。
用法：吃肉喝汤，每天服2次。
功效：滋养益精、补肝养血。
作用：适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、胃下垂、失眠、子宫脱垂等症。
2何首乌桑葚芝麻汤
材料：20克何首乌、30克黑芝麻、20克桑葚。
做法
1、黑芝麻，何首乌、桑葚分别洗净，水煎两次。
2、每次用水400毫升，煎半小时，2次混合去渣。
用法：分两次食用。
功效：适用于老年性便秘。
3何首乌粳米粥
材料：30克何首乌粉、50克粳米、2枚红枣、白糖适量。
做法
1、红枣、粳米、白糖适量，加水500毫升，放入砂锅内，先煮成稀粥。
2、和入首乌粉轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。
用法：每天早晚餐温热顿服。
功效：健肝肾、益精血、健脾胃、乌须发。
何首乌的禁忌
一、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。
二、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌，所盛装的容器不能是铁器，好是陶瓷，如果不是药性会减弱。
三、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。
四、何首乌不能与萝卜同吃，同吃会减低何首乌的药性。
五、何首乌不能与葱蒜一起吃用，同理也会减少药性。
何首乌的副作用
一、食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的，因为它带有毒性，生吃完会出现头晕，胸口发闷，呕吐等中毒症状。
二、大家需要注意的是购买何首乌的时候需要到正规的店铺，因为现在不管是野生的还是种植的都有不同程度的药物污染，到正规商店选购减少食用毒性较强的何首乌。
三、何首乌不能过量服食，因为何首乌有一个成分叫是蒽醌类，长期过量服食何首乌就势必产生毒性效应，比如容易腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了何首乌的功效，我们现在对何首乌应该有了一些了解，何首乌是一种很常见的中药，它能够帮助我们治疗多种疾病，适当的吃一点还可以帮助增加身体的抵抗力，不过我们要知道吃何首乌的禁忌。
