白蒿为菊科植物大籽蒿和小白蒿等的全草，春初这种蒿草比其他草类先发芽。它的叶新鲜时加以揉搓，用醋腌成酸菜，吃了对人体很有好处。下面重点介绍下白蒿的功效与作用及食用方法。
1、白蒿全草捣成汁可以治疗热黄和心痛病。
2、白蒿的叶片干燥后研成末，夏天突发腹泻或痢疾的，用米汤调和药末一药匙，空腹服下。
3、白蒿的种子主治鬼气。籽粒研末调和在酒里同服，效果很好。
4、白蒿烧成灰后淋出汁来煎汤，治淋沥。
注释：
1、热黄：湿热型黄瘟，中医黄病的一种。症见发热，口渴不欲饮，身、目呈橘黄色，小便黄如浓茶汁，食欲减退，恶心呕吐，便秘，腹胀胁痛。包括现代医学急性黄疸型肝炎、阻塞性胆囊炎等。
2、鬼气：中了鬼物邪气引起的疾病。古人将某些精神失调如神志昏乱、言语无度、行动失常等病症，归因于鬼气。类似今民间所谓的撞客或鬼神附体。
3、淋沥：中医病名。主要症状是小便涩痛不畅，尿频而少，尿不尽。
