材料准备:小笨鸡一只、榛蘑、盐、干辣椒、花椒、大料、味精、生抽、冰糖、葱姜。
做法步骤:
1.事先将榛蘑泡好,剪去根部。小笨鸡洗净斩小块,飞水。
2.高压锅放少许油,冰糖小火溶化,放入鸡块煸炒,炒至上色后加少量生抽,下榛蘑,放入所有调料。
3.大火煮开后,加压力阀小火十五分钟即可,出锅后加少许味精调味。