【材料准备】
日本鳗鱼250g,蜂蜜15g,白葡萄酒5g,姜汁20g,芹菜汁10g,胡萝卜汁10g,青柠檬1个,红曲米2g,老抽10g,盐2g
【做法步骤】
1、鳗鱼处理干净后,切厚片
2、芹菜汁、胡萝卜汁、白葡萄酒、红曲米、姜汁调匀,浇在鳗鱼身上,并挤上柠檬汁,腌制20分钟。
3、鳗鱼腌制好后,均匀地涂上蜂蜜、盐、老抽,放进180℃的烤箱里烤5分钟左右。
4、按个人口味再刷上蜂蜜、盐等,装盘即可。