材料准备：盐；料酒；蚝油；生抽；油；淀粉；
做法步骤：
1.黄花菜清洗后用开水绰烫一会，捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。
2肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用，锅内热油，爆香姜蒜，下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。
3将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会，加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会，最后加适量盐调味即可。
食疗作用：简单两步即可享受到美貌和美味，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
