材料准备：
西兰花200克 铁棍山药100克 南瓜100克 云耳50克 橄榄油适量 姜粒少许
蒜蓉：少许 青椒：1件 红椒：1件 湿生粉：少许 白糖：少许 鸡粉：少许
做法步骤：
1.把西兰花洗净切小朵、南瓜、铁棍山药去皮切片，云耳浸透洗净备用。
2.将西兰花、山药、南瓜、云耳飞水，沥干水备用。
3.热锅放油，爆香姜粒、蒜蓉青红椒，放入西兰花、南瓜、云耳、山药炒透，放盐、味精、鸡粉、白糖调味，
4.加少许油，最后用湿生粉勾芡装盘即可。
小贴士：
山药去皮时一边冲水一边削皮或带手套，防止手痒。
2、淮山切片之前可先浸一下盐水，切时就不会滑手，防止受伤。
