丝炒绿甘蓝的做法
1、热油，放入切好的肉丝翻炒变色。
2、放入葱花炒出香味
放入花椒粉或者花椒粒 倒入生抽翻炒
3、倒入绿甘蓝翻炒并加入适量盐4、翻炒直至绿甘蓝变软 放入辣椒丝翻炒 加入适量蚝油（不能多）味极鲜、鸡精（少量） 翻炒收汁 出锅。手撕甘蓝的做法
甘蓝手撕 且必须手撕
顺其自然的纹路才容易入味
洗干净后晾干
2、热油 大火 油很热的时候放菜
3、大火快炒 一边炒一边按压
像铁板鱿鱼一样的按摩手法
记得不要炒过久 否则容易出水
然后盛出
4、小火炒香干辣椒蒜末
记得是小火
5、小火炒出香味后放入之前的甘蓝
改大火翻炒 加入蚝油 盐
可加入适量糖 代替鸡精
6、翻炒后快速出锅 摆盘
