红酒煨牛尾的做法：
功效特色：汁浓肉香、壮阳补体
制作原料：
原料：牛尾（取牛尾尖那一部分）、牛骨1块。 配料：姜1块、桂皮1小块、香叶4-5片、葱白适量、花椒1勺、洋葱（只用了半个）、红酒（一小杯）。
1、牛尾和牛骨洗净后，倒入清水，并加入花椒，浸泡1-2小时。——用花椒水浸泡，可以有效地去除牛尾的腥味和血水。
2、取2片生姜切碎，和浸泡过的牛尾一起下入清水锅中
3、煮开后将牛尾捞起，冲去表面浮沫后沥干备用。
4、洋葱取半个，切片，下入炒锅中，加入1-2勺橄榄油，略炒2分钟。
5、加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟，只均匀上色。
6、加入适量红酒。我加了约60ml。
7、加入桂皮、香叶、葱白、适量清水（水量没过牛尾），烧开后全部转入砂锅中。
8、放入牛骨，盖上盖儿，小火炖煮2-3小时，至肉烂。转中火收汁，并加入少许盐，至汤汁收浓裹在牛尾上即可。
