蒸鸡翅一：将鸡翅洗净，擦干水份。放入四勺李锦记叉烧酱，适量的姜蒜粉，盐，糖，酱油各适量的放入一些，并加入少量的料酒去去腥。给鸡翅做一下按摩，能使鸡翅均匀地沾上这些调料，并且腌制三个小时，最好是能够放入冰箱腌制一个晚上再做，这样鸡翅更能够入味。将腌制好的鸡翅放入蒸锅，隔水蒸二十分钟。如果不知道时间的话，可以用筷子戳一下。好了一盘美味鸡翅就做好了。
蒸鸡翅二：鸡翅、豆腐乳、辣椒酱、香葱各适量。鸡翅洗好，两面都划上花刀。把腐乳加点瓶子里的卤汁，然后一勺辣椒酱，再加入盐、蜂蜜(或白糖)、胡椒粉、十三香粉、老抽、料酒各适量，做也腌鸡翅的腌料。将鸡翅洗净，拌入腌料，腌一个小时左右。香葱切小段;把腌好的鸡翅放在盘子里，撒上香葱段，最后把腌翅膀的卤汁淋上去，蒙上保鲜膜，这样可以防止蒸气落入盘子里冲淡鲜味。然后隔水蒸，水开后再蒸10到15分钟就好了。
蒸鸡翅三：鸡翅250克，香菇25克，料酒，胡椒粉，生抽，盐，姜，葱各适量。将鸡翅洗净，切开，料酒，胡椒粉，生抽，盐拌好。香菇用水发开，切丝后拌到调味后的鸡翅里。放上姜丝，上锅隔水蒸。沸水15分钟即可蒸熟。拿出撒上葱花即可。
