做法步骤：
1.牛排用冷水浸泡3小时左右，时期换2-3次水。
2. 牛排用流水冲净，淋干水分。
3、将牛排加五香粉、白胡椒粉、叉烧酱、蒸鱼豉油、料酒腌渍3小时以上;
4、腌渍好的牛排放蒸锅中，待上汽时开始蒸20分钟左右，蒸出的汤汁留出，备用;
5、蒸好的牛排沾上面粉，放热油锅中炸至光彩金黄，外皮酥脆，捞起，沥油装盘;
6、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成碎末;香菜择洗洁净，切段;
7、锅留底油，复置于火上烧热，倒入剁椒酱、红辣椒、大蒜、香菜煸炒出香味;
8、烹入蒸牛排的料汁，翻炒匀称，盛起倒入炸好的牛排上即可。
