浇汁凉皮
普通的凉皮浇上这样酸辣爽口、味道浓郁的热汁后，不会再有透心的凉，吃起来别有一番风味。这款浇汁凉皮特别适合特别时期或者天寒地冻的时候来试试，浇汁既有效减少了寒和凉的不适，又不会过份烫热难以入口，一切都是刚刚好。
浇汁凉皮的制作
主料：凉皮 (1碗) 西红柿 (1个)
辅料：洋葱 (小半个) 生姜 (1小块) 干辣椒面 (适量) 食用油 (适量)
做法：
1主要原料。
2洋葱和生姜分别切碎。
3将洋葱碎装入一个保鲜袋中，用擀面杖敲击，使之成为洋葱泥。
4西红柿去皮，切小丁。
5炒锅倒油，依个人口味加入适量干辣椒面，开小火，炸香辣椒面。
6下入处理好的洋葱泥和生姜末炒香。
7下入西红柿翻炒至出红汁，加少量水。
8加少量味精。
9加适量食盐。
10加入香醋，翻炒至锅中汤汁变浓。
11凉皮装碗。
12浇上刚出锅的热汁，即可。
