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冬天养生菜之浇汁凉皮的做法|怎么做好吃

来源:中药360

浇汁凉皮

普通的凉皮浇上这样酸辣爽口、味道浓郁的热汁后,不会再有透心的凉,吃起来别有一番风味。这款浇汁凉皮特别适合特别时期或者天寒地冻的时候来试试,浇汁既有效减少了寒和凉的不适,又不会过份烫热难以入口,一切都是刚刚好。

浇汁凉皮的制作

主料:凉皮 (1碗) 西红柿 (1个)

辅料:洋葱 (小半个) 生姜 (1小块) 干辣椒面 (适量) 食用油 (适量)

做法:

1主要原料。

2洋葱和生姜分别切碎。

3将洋葱碎装入一个保鲜袋中,用擀面杖敲击,使之成为洋葱泥。

4西红柿去皮,切小丁。

5炒锅倒油,依个人口味加入适量干辣椒面,开小火,炸香辣椒面。

6下入处理好的洋葱泥和生姜末炒香。

7下入西红柿翻炒至出红汁,加少量水。

8加少量味精。

9加适量食盐。

10加入香醋,翻炒至锅中汤汁变浓。

11凉皮装碗。

12浇上刚出锅的热汁,即可。

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