【酥香炸藕盒】
材料：藕、猪肉、胡萝卜、香菇、面粉、鸡蛋、生粉、碱
调料：葱、姜、生抽、盐、糖、蚝油
做法步骤
1、准备材料。
2、将新鲜的猪腿肉剁成猪肉末（或者直接用买来的现成猪肉末）。
3、猪肉沫里加入切好的胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末。
4、再加入适量生抽、盐、糖、蚝油、鸡蛋
5、顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
6、将藕切片。
7、面粉里加入生粉、鸡蛋、少许碱、少许盐和适量水。
8、搅拌均匀，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。
9、将肉馅夹在2片藕片中间。
10、将夹好的藕盒均匀裹上面糊。
11、放入五六成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。
小贴士
火不能太大，否则里面肉馅还没熟，外表就已经炸焦黄了
肉馅一定要搅拌上劲，否则肉末无法粘在藕片上，下锅一炸就自然脱落了
