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沙姜焖鸡的做法 小编教你做美味的沙姜焖鸡

来源:中药360

流连忘返的独特家乡味,在浙待着能吃到正宗的粤菜不容易,突然很想吃沙姜鸡,只能自己动手咯 打开美团居然发现没有沙姜这东西,执着的俺千里迢迢在淘宝从粤西买了两斤寄过来,收到后便开干

沙姜焖鸡的用料

新鲜鸡半只红葱头3颗

沙姜一小碗生抽适量

水适量

沙姜焖鸡的做法

步骤1

准备食材

步骤2

红葱头剥皮切块,沙姜刮皮切小块

步骤3

正宗做法应该是将红葱头和沙姜切碎,本人比较懒所以选了用果汁机打汁,这样沙姜味比较容易进入鸡肉,腌制时间大大缩短

步骤4

加些许水打到有部分汁即可,无需全部打汁

步骤5

鸡肉洗净沥水

步骤6

加入生抽搅拌,再将刚刚打好的沙姜红葱头倒入

步骤7

搅拌均匀,常温腌制15分钟左右

步骤8

夹几块沙姜红葱头出来热锅,因为使用不粘电热锅,鸡肉在焖的过程中会出油,热锅就没有加油

步骤9

倒入腌好的鸡肉加入适量清水,盖上锅盖开始焖,焖煮过程中试下味道,淡了点可以再稍微加点生抽或者盐 大部分粤菜都会在烹煮过程中加入少许白糖,生酮期戒糖的俺这里就省略掉了

步骤10

大概15分钟左右,看鸡肉熟透就可以出锅啦

步骤11

满屋子的沙姜香味,超满足

步骤12

这个时候能加碗白饭就完美了~ 能吃米饭的童鞋,勺点沙姜鸡汁淋在饭上,又是一大美味

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