平时吃米饭总有吃不完的时候，要是做炒米呢？太油腻了吃了怕胖；要是做成白粥呢？一点味道也没有，说不定还要被家里不做饭的人说成不会生活的人（越是不做饭的人，事就越多你懂的），要是扔了呢？这白花花的米饭真是有点可惜，如今这年代不会节省才是不会过日子的人。现在呢？可以这么做啦！白米饭加上香菇和一点点的瘦肉就OK，算不上美味，至少算是节省。
用料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清一个、生粉一小勺、姜、葱、盐、胡椒粉。
做法：
1、剩米饭放锅中加开水熬制开花。
2、瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会。香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟。
3、放入盐、胡椒粉调味。锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中。
