材料准备：高筋粉25克，盐1/4小勺，细砂糖35克，原味酸奶80克，干酵母3克，水80克，黄油20克，酥粒面团适量
做法步骤：
除黄油外，将其余材料混合，搅拌至略光滑，加入黄油。继续搅拌至拉出薄膜。放入大碗，基础发酵80分钟，面团长大。取出，排气，分割成3等分，松弛15分钟。
擀成椭圆形，卷起，整形成长约30厘米的条。交叠一端，编成三股辫，放入土司模，最后发酵60分钟
面团长至9粉满，表面刷蛋液，将酥粒面团刨成碎屑，铺满表面。放入烤箱，中下层，上火180度，下火200度，烤上色后加盖锡纸，约30-40分钟后，出炉，即刻脱模
