五味卤大肠
工艺:煮
口味:微辣
菜系:家常菜
功效:家常菜 补虚养身调理 痔疮调理 便秘调理
主料:猪大肠 1,000克
辅料:
调料:大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 大蒜 20克 酱油 10克 胡椒粉 3克 盐 5克 花椒 2克 陈皮 4克 辣椒(红、尖、干) 5克 八角 3克 味精 1克 植物油 15克 各适量制作方法
1.将猪大肠收拾干净,放入开水中稍煮,捞出洗净;2.葱切段,姜切片,蒜剁细成末备用;3.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香,烹入料酒、酱油,倒入开水,再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开;4.用小火慢煮,待大肠煮熟,捞出凉透,切块即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。