材料准备：
活虾250g 咖喱块15g 薄荷适量 姜适量 蒜适量 葱段适量 料酒适量
做法一：
1.薄荷叶洗净,蒜剁成蓉,红椒切圈,虾洗净；
2.热油将虾滑炒至变红即出锅备用；
3.热油爆香蒜蓉和红椒；
4.锅里加少许水,下咖喱块煮至融化变浓稠,下炒好的虾,大火收汁,起锅下薄荷叶。
做法二：
1.虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出
2.然后用料酒、姜片和葱段腌制15分钟去腥
3.薄荷切碎，姜和蒜剁末
4.热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干
5.锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末
6.加入炸过的虾拌匀
7.加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开
8.待汁稠浓（这个根据个人喜欢），撒入薄荷碎即可出锅
