材料准备:
活虾250g 咖喱块15g 薄荷适量 姜适量 蒜适量 葱段适量 料酒适量
做法一:
1.薄荷叶洗净,蒜剁成蓉,红椒切圈,虾洗净;
2.热油将虾滑炒至变红即出锅备用;
3.热油爆香蒜蓉和红椒;
4.锅里加少许水,下咖喱块煮至融化变浓稠,下炒好的虾,大火收汁,起锅下薄荷叶。
做法二:
1.虾去须脚,用牙签从背部第三节地方将肠线挑出
2.然后用料酒、姜片和葱段腌制15分钟去腥
3.薄荷切碎,姜和蒜剁末
4.热锅热油8成热,放入虾炸透,捞起沥干
5.锅洗净,放入刚才炸虾的油少许,小火爆香姜蒜末
6.加入炸过的虾拌匀
7.加入适量的水,没过材料即可,然后放入一块的咖喱块,烧开
8.待汁稠浓(这个根据个人喜欢),撒入薄荷碎即可出锅