泥鳅牛奶饮
工艺:煮
口味:甜味
菜系:家常菜
功效:家常菜 延缓衰老调理 补阳调理 补气调理 贫血调理
主料:牛奶 250克 泥鳅 300克
辅料:
调料:冰糖 60克 各适量制作方法
1.泥鳅用清水养3天去泥,宰杀后去腮、内脏,置炖锅内,加水250克,用武火烧沸;3.待文火煮半小时,去渣,用纱布过滤,留汁待用;4.冰糖打碎,放入泥鳅鱼汁液内,使溶待用;5.牛奶放入奶锅内,用武火烧沸,加入泥鳅汁即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘,具有补虚,暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗之功效。
食物相克
牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。