材料准备：鸡蛋3粒九层塔（叶）30g香葱2条盐1小勺酱油1茶匙白胡椒粉少许淀粉1茶匙色拉油适量
做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、酱油和水淀粉后搅打均匀。“水淀粉”是用相等于干淀粉的水量泻开干淀粉得来。
2.葱切葱花。九层塔摘下叶子洗净。将1/3的九层塔叶切碎，和葱花一起放入鸡蛋液里拌匀。
3.不粘锅烧热，加入适量的色拉油。倒入蛋液，用筷子不断的搅拌蛋液，画圈圈。待鸡蛋液开始有些凝固时停止搅拌，将剩余2/3的九层塔叶撒在还未完全凝固的蛋液表面。
4.盖上锅盖焖一下，开盖后将蛋饼翻面稍微煎一下即可出锅装盘~
