土豆糯米饼是可以自己动手制作完成的一种饼干，而且主要的原料就是土豆鸡蛋等，这些对我们的营养补充也是比较好的，那么具体的制作方法，可以通过下文的步骤参考了解。
一、原料
盐、糖、鸡精
做法
1.两个鸡蛋打散，可酌情增减。
2.倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀。
3.加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉。
4.用蒸锅或者切小块用微波炉将土豆蒸熟。
5.蒸熟的土豆用擀面棍压碎。
6.加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可。
7.电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状。
8.扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可。
二、材料：
糯米粉100g、土豆泥100g、橄榄油35g、白糖35g、熟芝麻35g、清水100g左右。
做法：
1、土豆去皮切块，放入碗里，放在开水锅里蒸熟。
2、蒸熟的土豆块放入保鲜袋，趁热用擀面杖压成土豆泥，加入糯米粉中，用手抓捏均匀成颗粒状。放入适量清水，合成光滑的糯米团，稍醒。
3、炒熟的白芝麻用料理机打碎，加入白糖、橄榄油，拌匀，即成为馅。
4、将糯米团搓成粗细合适的条，切成段，滚圆。
5、取一个糯米团，用手按一个窝，放入适量芝麻馅压实，收口，将口捏紧不露馅，按扁后粘上芝麻。
6、不粘锅放入少量油，糯米饼放入，小火煎熟至两面金黄即可。
