白鸭冬瓜汤中白鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，利水消肿。麦冬甘微苦，微寒，能滋阴清热，除烦安神。冬瓜味甘淡，性微寒，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。
原料：白鸭1只，茯神、麦冬各30克，冬瓜500克。
做法：白鸭去毛皮及内脏，放进茯神，麦冬（用纱布包），加入适量清水，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透、冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。
服法：吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2~3次食完。
功效：清热宁心，滋阴安神。
主治：可辅治神经衰弱，心神不宁，心烦失眠。
