材料准备
食材：鸡半只 山药500克 云耳100克 姜3片
调料：油适量 料酒适量 盐适量
做法：
1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。
2.锅烧热，放油，爆香姜片。
3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
5.接着放入多一些的开水煮滚。
6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
7.然后才放入云耳。
8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。
小贴士：
鸡肉煸炒时候，使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。
材料准备
食材：鸡半只 山药500克 云耳100克 姜3片
调料：油适量 料酒适量 盐适量
做法：
1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。
2.锅烧热，放油，爆香姜片。
3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
5.接着放入多一些的开水煮滚。
6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。
7.然后才放入云耳。
8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。
9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。
小贴士：
鸡肉煸炒时候，使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。
