浙江小吃雪团的做法 雪团怎么做好吃

工艺：蒸法

材料准备：

糯米3000克，粳米1750克，豆沙馅1000克，金橘饼100克，白糖600克，糖桂花100克。

做法步骤：

1.将金橘饼切成米粒状，放入豆沙馅内，用热水搅拌成稠浆状豆沙馅。白糖、糖桂花拌匀成盖糖。

2.将粳米及2000克糯米分别淘净，沥去水，再洒上少许水使糯米发涨，分别磨成粳米粉、糯米粉，筛细。

雪团的特色：

白似雪球，皮软糯馅鲜香。