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梅干莲子粥的做法 梅干莲子粥是怎么做的

来源:中药360

 

梅干莲子

工艺:煮

口味:原本味

菜系:气血双补调理

功效:气血双补调理 补虚养身调理 养颜美容调理 快餐/主食 孕妇食谱

主料:米饭(蒸) 100克

辅料:莲子 50克 杨梅 50克 鸡蛋 75克

调料:冰糖 15克 朗姆酒 5克 各适量制作方法

1.莲子洗净,用冷水浸泡回软,杨梅干洗净。2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。3.将米饭放入锅中,加入适量冷水,煮约20分钟成粥状,再放入莲子、杨梅干,改用小火煮至莲子变软。4.鸡蛋液按顺时针淋入锅中,约10秒后用汤勺拌动,随即加入朗姆酒及冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

制作提示

本品采用杨梅干,可用鲜杨梅代替。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。杨梅:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也很高,可以增强毛细血管的通透性,降血脂;在闷热的梅雨季节食用,有生津解渴、消暑解闷之效;对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用;同时,杨梅有防癌抑癌作用。吃杨梅还有利于减肥。杨梅不宜多食,多食易助湿生痰,有损牙齿。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

食物相克

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。杨梅:杨梅忌与生葱、鸭肉同食。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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