取鸡翅中翼去骨后并镶入雪白菇，先微微煎过鸡皮表面释出鸡油，再加入蒜片拌炒后扑鼻而来的香气十足，最后再以红烧的方式使其入味，是一道家常又能宴客的菜色。 鸡翅的肉质细嫩又去除骨头吃起来很是方便，更是适合给小孩吃料理喔！材料鸡翅10只蒜头2粒青江菜2株红萝卜一块高汤2匙素蚝油1大匙香油适量雪白菇1包做法
1材料大集合
2用少许盐及油川烫蔬菜备用
3取鸡翅中翼，并将骨头取出。
4将雪白菇镶入鸡翅中间
5用少许油煎鸡翅的表面上咖啡色即可
6加入蒜片炒香
7再加入素蠔油拌炒
8加入高汤烩煮收汁
9最后淋少许香油提香亦可使鸡翅表面更亮
10上桌
