夏天的餐桌上,凉菜是必不可少。说起凉菜,在调料里面都少不了蒜的身影,豇豆是夏季的当季蔬菜,我们今天推荐的凉菜就是蒜蓉豇豆。
夏季吃蒜胜补药,大蒜又称胡蒜,味道辛辣,有强烈的刺激性气味,是家常烹饪中不可缺少的传统调味品,也是上好的营养品,更是极佳的天然抗生素。豇豆焯水后凉拌,是一道夏季的清爽凉菜。豇豆健脾补肾,理中益气,疏肝养胃,凉拌后更加清爽可口,非常适合没有胃口的炎炎夏日。
蒜蓉豇豆
主料:豇豆适量。
辅料:蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量。