儿童开胃又提高智力辣子带鱼

带鱼味道很腥，但营养去很多，可以防癌提高智力，适合儿童食用，今天做了美味的开胃菜-----辣子带鱼，切开小鱼段，配上辣椒搞味，遮盖腥味，吃起来很香又很嫩。

【儿童开胃又提高智力辣子带鱼】

主料：带鱼2条、

辅料：油适量、盐适量、老姜5片、大葱0.5颗、大蒜10个、姜末10g、葱末10g、干辣椒30个、花椒35g、黄飞红麻辣、花生70g、料酒适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、白芝麻适量、鸡粉适量、小葱1颗、小米辣2个、

步骤：

1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生；

2.带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上；

3.腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉；

4.电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序；

儿童开胃又提高智力辣子带鱼

5.“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄；

6.煎好的带鱼盛出备用；

7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；

8.放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；

儿童开胃又提高智力辣子带鱼

9.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；

10.放入煎好的带鱼，轻微翻炒；

11.放入黄飞红麻辣花生翻炒；

12.调入适量白芝麻，盐，鸡粉；

儿童开胃又提高智力辣子带鱼

13.翻炒均匀后，关火；

14.起锅，撒葱花，小米辣。

儿童开胃又提高智力辣子带鱼

小贴士

1、调料可根据自己的喜好调整；

2、如果特别嗜辣，可将干辣椒剪短，并且将小米辣碎放进锅里翻炒出辣味；

带鱼的食用效果

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

儿童开胃又提高智力辣子带鱼

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA,对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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