材料准备：螺丝粉，瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，生菜。
做法步骤：
1、瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟；生菜洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切条；鸡蛋磕进碗里，划散。
2、螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
3、另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身。
4、倒入清水（或高汤），大火煮开。
5、煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水。
6、把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里。
7、煮开后，放入肉丝。
8、放入生菜丝。
9、煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开。
10、放盐调味即可。
材料准备：螺丝粉，瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，生菜。
做法步骤：
1、瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟；生菜洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切条；鸡蛋磕进碗里，划散。
2、螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
3、另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身。
4、倒入清水（或高汤），大火煮开。
5、煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水。
6、把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里。
7、煮开后，放入肉丝。
8、放入生菜丝。
9、煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开。
10、放盐调味即可。
