蹄花莲藕汤的做法 蹄花莲藕汤怎么做好吃

蹄花莲藕汤

天气越来越冷了，出门都明显的感觉到手脚冰凉，甚至都不愿意出门，此时最需要一款热腾腾的汤，暖身暖心，还能让我们的皮肤变得水嫩嫩。为大家推荐猪蹄莲藕汤，绝对是冬日里最好的汤羹。

原料

蹄花 莲藕 姜片 小葱 花椒 胡椒粉 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2. 蹄花提前泡水， 中途换两次水;

3. 烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒;

4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;

6. 煮开后撇去浮沫;

7 下入藕块后大火煮开;

8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟;

9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;

10. 盛入小碗中，表面上撒些小葱。

小贴士

1蹄花提前泡水去除部分血沫， 中途换两次水; 如果没有时间， 可以焯水;

2花椒和姜片帮助蹄花去腥， 煸炒一下能更激发大料的香味;

3水要一次给足， 煮开后一定要撇去浮沫， 这样能让汤品清澈， 味道更鲜。