帮助正气祛除体表之邪即为“解表”。中医中所说的表症，多指外感初期，有发热、头痛、无汗、鼻塞、咳嗽等症状。临床上，解表类中药多用于治疗风寒感冒等病症。
常见的解表类中药有柴胡、连翘等;中成药有银翘片、桑菊感冒颗粒、桂枝汤合剂，以及部分感冒冲剂。这些药物服用后，有一定的发汗作用。发汗的同时，病邪被驱除出体外，疾病逐渐康复。
有人认为醋有杀菌作用，感冒时多吃一些有利于康复。但从中医上讲，醋有收敛作用，能促进人体毛孔收缩，影响发汗解表的作用，削弱这类药的效果。因此，建议在服这类药前后1~2小时内不要吃醋，最好等表症消失，不需要发汗解表后，再吃含醋的食物。用醋熏蒸治疗感冒效果有限，服药时建议多喝温开水。
不过，服用解表药时，喝点热米汤作为药引，可以帮助发汗，还能保护胃气，帮助治疗风寒感冒等疾病。解表药应遵医嘱控制用量，以免发汗过多、耗伤津液。久病体虚、阴虚发热的人也应慎用解表药，如果不能判断，最好先咨询医生。
此外，胃溃疡和胃酸过多的患者在用药期间，也不宜多吃醋，否则可能使消化器官分泌更多的消化液，影响药效。
