一、影响肤色的原因
黑色素。黑色素是由黑色素细胞产生的，它是使毛发和皮肤着色的黑褐或黄褐色色素。皮肤颜色的黑色调深浅和黑色素息息相关。也是引起皮肤颜色变化的主要原因。
内分泌。内分泌对肤色的影响主要是通过对黑色素的影响来实现的医学教|育网搜集整理。雌激素也能刺激黑色素细胞分泌黑色素，孕激素则促进黑色素的转运和扩散，二者联合作用的结果就使妊娠妇女出现明显的色素沉着-妊娠斑。
营养。人体内的各种代谢过程，包括色素代谢在内均与营养有关。例如，维生素C在黑素代谢中可使深色氧化型酿式产物还原，从而使色素转淡。维生素A缺乏引起毛囊角 化过度引起色素沉着。烟酸缺乏可对光敏感而出现色素沉着。微量元素在黑素代谢中也起很大作用，其中以铜离子和锌离子较为重要。此外，一些重金属，如砷、 钮、银、金等，可以通过增强酪氨酸酶的活性而使黑素生成增加，引起皮肤色素沉着。
二、肤色不好的表现
1、面色黑黄
食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。
2、雀斑、黄褐斑
食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
3、油黑脸
过量食用动物油和植物油的人容易造成油性黑脸。
4、红面孔
有关研究证明，正常面孔变成红面孔，其中一个很重要的原因是摄取动物性脂肪和蛋白质过多。
三、改善女性肤色吃什么好
1、大豆制品
大豆中的异黄酮素（isoflavones）是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。
大豆制品，如豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如百页豆腐、豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多，像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐，热量大约50——88卡，但同样100公克的豆干就要160——190卡，百页豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，热量相差2倍以上，最好少食用。
2、大枣
民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。大枣能益气健脾，促进气血生化，使面色红润，皮肤润泽。同时，大枣中所含蛋白质、胡萝卜素、维生素c、维生素e、有机酸及磷、钙、铁等物质能促进皮肤细胞代谢，防止色素沉着。
3、柠檬
含丰富维生素c的柠檬能够促进新陈代谢，延缓衰老，美白淡斑，收细毛孔，软化角质层及令肌肤有光泽。据研究，柠檬能降底皮肤癌发病率，每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30%。
4、坚果
坚果中含有的不饱和脂肪酸对皮肤很有好处，能够从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。坚果中含有的维生素e，不仅能减少和防止皮肤中脂褐质的产生和沉积，还能预防痘痘。
5、白萝卜
中医认为白萝卜可“利五脏，令人白净”。现代医学研究表明白萝卜含有丰富的维生素c，不仅能促进胶原蛋白合成，改善血液循环，保证对皮肤的血液供给，还能清除体内毒素，降低黑色素的形成，使皮肤白皙细嫩。
6、荔枝
吃什么可以改善肤色暗沉？中医认为荔枝能“益人颜色”，这也许是杨贵妃爱吃荔枝的原因。研究表明，荔枝含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维素、维生素a、维生素b、维生素c、柠檬酸、苹果酸等，适量食用，可促进毛细血管的血液循环，有美白肌肤的功效。但一次摄入不可过多，每次最好不要超过10颗，每周不要超过3次。
7、鱼类
科学研究发现，一周吃三次鱼可保护皮肤免受紫外线侵害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。
