良好的饮食习惯是吃的科学的一项重要内容，关系到从食物中摄取的营养素能否全面地被人体吸收，和人的健康密切相关。诚然，某些做法一经成为人们经常性的习惯做法就很难立刻改变，但是，为了保证身体健康，我们一定要持之以恒，改掉不良习惯，使饮食走上科学鸽是的轨道。
去掉不良的饮食嗜好。有的人吃饭时有偏好，有的爱吃咸的，有的爱吃油炸的，有的爱吃热的，有的爱吃热的，有的爱吃冷的，还有的爱把饭泡着汤吃下去，这些都是不好的嗜好，是对人体有害的。
有人吃菜爱咸口，觉着淡了没味，还有吃盐长劲的说法，其实食盐过多对人的身体十分有害，国外就有人提出盐多寿少的观点，盐分摄入过多易造成高血压病，进而影响心肾功能。
有人爱吃油炸的食品，认为油炸的食品香。其实，油炸食品的营养并不好。一是滋味过于厚腻；二是营养素在高温油炸下被破坏严重；三是油炸食品不好消化。而且据有关实验证明经常吃油炸或是熏烤的食品还会致癌。
有人爱吃冷的，有人爱吃热的。过冷过热对人的身体都没有好处，冷热对于口腔都有刺激，冷的容易引起过敏性牙疼，热的可能损伤口腔粘膜。冷热对于胃肠道都会造成损害，冷的会引起胃肠功能紊乱，热的会刺激损伤胃肠粘膜。无论冷或热都会损伤味觉神经。
有的人爱把饭泡上汤一同吃下去，这样连饭带汤稀里哗啦就下去了，省事好吃。其实省事脊功，负担都落到胃肠那去了，对胃肠的损害非常大，营养也吸收不到，是非常不明智的一种饮食习惯。
以上所举的不良饮食习惯普遍存在，如不加以纠正，对身体是极为有害的。
