因为媒体的宣传报道,越来越多的人认识到了吃隔夜菜不好,但仍然有一部分人因为怕浪费,剩饭剩菜不舍得扔掉。隔夜菜虽然没有想象中的那么恐怖,但下面这几种隔夜菜,一定别吃。
1.绿叶菜隔夜含亚硝酸盐
绿叶蔬菜中的硝酸盐含量很高,如菠菜、芹菜等,隔夜后亚硝酸盐倍增。所以,绿叶菜最好按需做,如果有剩也直接倒掉,别让它过夜。
2.隔夜豆浆危害大
豆浆一般都要喝新鲜的,榨取后在2-4小时内饮用最佳,否则细菌会持续增长,豆浆就会变质,超过十二小时的豆浆,即使低温保存没有变质,也不建议饮用了。
3.银耳蘑菇要注意
银耳蘑菇很容易残留硝酸盐,最好不要隔夜食用,否则会引起肠胃不适。
4.半熟蛋易致病
不少人都喜欢吃半熟蛋,蛋黄软软的,可是半熟蛋杀菌很不彻底,而且鸡蛋营养丰富,非常容易滋生细菌,人食用后可能会发生危险。如果蛋已经煮熟了,低温密封保存得当,隔夜再吃是可以的。
温度逐渐增高,细菌活跃,最易引来胃肠疾病,我们在这里提醒大家,要注意饮食卫生,生活作息正常,多吃新鲜蔬菜,少吃隔夜菜,这样才能保证身体健康。
5.隔夜卤味不要吃
卤味原本就是有害食物,一旦隔夜对身体的危害更大。即使放入冰箱,卤味也很容易滋生霉菌与嗜冷菌,这些都对身体都不利。
6.海鲜隔夜损肝肾
鱼、贝类、螃蟹、虾等海鲜如果买多了,很多人舍不得扔,就会放在冰箱,第二天继续吃。但是你知道吗,隔夜海鲜会产生一种物质叫蛋白质降解物,它会损肝肾功能。如果实在吃不完就用保鲜盒密封好,下次热透再吃。
最后,小编教大家正确处理隔夜菜的一些小诀窍。