胆结石饮食有什么禁忌？胆结石患者要避免食用胆固醇高食物。脂肪含量高食物。辛辣刺激食物以及禁忌大吃大喝。
胆结石饮食有什么禁忌
1、胆固醇高食物。如果已经患有胆结石吃这些食物很可能会让疼痛感增强。
2、脂肪含量高食物。因为脂肪含量高的食物在吃完以后会导致胆囊收缩，从而导致胆结石患者出现疼痛症状，故，患者要避免吃，而生活中含有高脂肪的食物包含有油炸类食物、肥肉以及猪油等等。
3、大吃大喝。大吃大喝很容易出现胆汁分泌过多情况，而胆汁分泌过多则容易导致胆囊收缩，自然这样就很容易有胆囊发炎和疼痛问题出现，故，患有胆结石的人群不能有大吃大喝的情况出现。
4、辛辣刺激食物。辛辣刺激的食物也会刺激到胆汁和胆囊，所以，要避免吃，常见的辛辣刺激食物除了调料以外，还包含有烟酒以及咖啡之类的食物，所以，爱好美食的人群在胆结石期间一定要管住自己的嘴。
胆结石常会发出4个信号
1、腹痛
胆结石最为典型的特色就是胆绞痛，也就是在患者上腹或者右上腹部位出现阵发性痉挛性的疼痛，而且这种症状还会越来越严重，在这个过程当中还会慢慢向右肩背部位放射。之所以会出现胆绞痛是因为结石在胆囊内移动出现结石嵌阻引起来的，当胆囊管被结石阻挡之后会导致胆囊内的压力升高，这样就会造成胆囊平滑肌收缩而引起痉挛性疼痛，如果胆囊在这个过程当中将胆结石排出就会表现出非常剧烈的疼痛感。
有九成以上的胆绞痛会突然出现，尤其是在吃东西太饱或者是过度劳累、剧烈运动之后更加明显。在躺着的时候结石很容易进入到胆囊管内，因此一部分患者在晚上睡觉的时候会突然性疼痛起来。每次疼痛发作的时候持续时间会长达十分钟到几个小时，当这种疼痛感慢慢消失之后就代表着结石慢慢进入到了胆囊。
2、胃肠道症状
胆结石急性发作不仅会出现疼痛的症状，患者还会伴随着恶心呕吐这类胃肠道反应，但是即便呕吐之后疼痛感也不会缓解，在出现这类症状之后患者经常会表现出厌恶油腻食物以及腹胀、消化不良的症状。
3、发热
胆结石会引起胆囊炎，而胆囊炎会导致身体发热，因此坏疽性胆囊炎跟化脓性胆囊炎会出现发热症状，一些患者还会伴随着不同程度寒颤的现象。
4、黄疸
一些胆结石患者还会出现黄疸，一般会在剧烈疼痛之后较为明显，不过黄疸的症状比较轻微不是很严重。胆结石一般会引起胆囊炎，也会出现胆囊梗阻，再加上一系列的肝细胞损害而出现黄疸的症状。
胆结石怎么预防
1、规律饮食
饮食与胆结石息息相关，想要预防胆结石，平时应减少摄取高脂、高热量、高胆固醇食物，除了降低体内胆固醇浓度外，也可预防肥胖。
此外，三餐须定时定量，尤其要记得吃早餐（空腹时间较长），以便刺激胆囊将胆汁排出，避免胆汁一直积存在胆囊内，提高结石风险。多吃蔬果或全谷类食品（如糙米）也可预防胆结石。
最后，减重过程中若要控制饮食，应向医生或营养师咨询，以正确的方法控制体重。
2、规律运动
运动也是对抗胆结石的方法，可将运动目标订为每周运动三次、每次30分钟、每分钟心跳达130下，如此也能降低胆结石发生率。
不想胆结石缠身，赶快调整生活与饮食习惯吧！如果有胆结石危险因素，也应前往医院接受检查，才能降低胆结石发生机率，以及减轻它带来的危害。
