骨折患者有哪些饮食禁忌

 

　　骨折患者的饮食禁忌

 

　　1、别频繁喝骨头汤

 

　　喝过多骨头汤不但不能帮助骨头愈合，反而可能阻碍愈合。这是因为受伤骨骼愈合、再生靠的是骨髓、骨膜的作用，而骨头汤中含有的仅是钙和磷，如果骨折后大量吸收钙和磷，会导致骨质内无机成分增高，从而阻碍骨折部位的愈合。

 

　　2、别盲目补钙

 

　　钙是人体骨骼的重要原料，但长期卧床的骨折病人并不十分缺钙，如果补钙过多，反而可能会引起血钙增高。

 

　　3、注意喝水

 

　　骨折病人因为行动不方便，为了少上厕所，往往会很少喝水，这样容易导致尿液潴留、大便干燥等问题，对身体健康不利。因此，即使行动不方便也要注意喝水。

 

　　4、均衡饮食

 

　　创伤后消耗多，需要营养支持，骨折的愈合和组织修复需要均衡饮食；人体所需的脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素都要保证摄入，要特别注意增加蛋白的摄入量，富含胶原的猪皮或猪蹄类食物对骨折愈合有益

 

　　5、补充维生素C

 

　　维生素C含量多的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝、柑橘等，蔬菜西红柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青苋菜等。

 

　　再给大家推荐几个食疗方：

 

　　1、乌鸡加皮汤

 

　　乌骨鸡肉100克，五加皮15克，巴戟天10克，杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切块，五加皮、巴戟天、杜仲洗净切细后一起放入沙锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火炖煮2小时，调味即可食用。

 

　　2、天麻老鸭汤

 

　　绿头老鸭1只（约750克左右），首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮。熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，作菜肴可常吃。

 

　　3、苁蓉羊肉汤

 

　　净羊肉200克，肉苁蓉12克，续断12克，酱料、生姜和食盐适量。将洗净的羊肉切块（放锅内加水煮时暂不放调料），放绿豆5克煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味即除。再加清水、肉苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂熟即可，喝汤吃肉。

 

　　4、归芪蒸鸡

 

　　母鸡1只，当归20克，炙黄芪60克，调料适量。将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水分，纳归芪于鸡腹中，放盆内摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出（如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡）。去棉纸及葱、姜、黄芪等，加味精、食盐调味服食。