现在很多人嫌弃做饭太麻烦，就喜欢一次做几天的菜，天天都在吃剩菜，但其实剩菜是会给人体带来危害的，因为隔夜之后就容易滋生细菌，像大肠杆菌、沙门菌这些，在身体里面会导致身体出现腹泻腹痛等症状，严重的会影响身体健康，所以我们要正确处理剩菜剩饭。
过多的吃剩菜剩饭会带来哪些危害？
1、导致食物中毒
剩菜剩饭保存不当会导致身体出现食物中毒的现象，因为食物中的有害物质过多，吃了之后就会使人体出现严重的问题。
2、出现营养不良
剩菜剩饭中的营养物质所剩无几，如果经常的吃剩饭剩菜，就无法满足身体的营养需求，从而就会出现营养不良的情况。
3、影响食欲
其实剩饭剩菜的味道是不怎么样的，长期吃可能会感到食欲不佳，身体所需的热量得不到补充，容易影响身体健康。
4、导致肠胃不适
剩菜剩饭里面是会滋生细菌的，长期的食用容易使过多的细菌进入肠道，从而使得肠道受到伤害，出现腹泻、便秘等不适的症状。
5、导致癌症的发生
剩菜饭里面含有的细菌可以促进硝酸盐的转化，转变为亚硝酸盐后会促使亚硝胺的出现，这类物质是致癌的，会加大癌症发生的几率。
剩菜剩饭最好的处理方式有哪些呢？
1、剩饭剩菜要放凉再进冰箱
热的剩菜剩饭是比较潮湿的，温度环境适宜的情况下放进冰箱会促进细菌的滋生，因此要在放凉之后再放进冰箱冷藏保存。
2、剩饭剩菜最好只隔一顿吃
剩饭剩菜是需要尽快的处理掉的，放的时间要尽可能的短，时间太长会导致细菌自身，所以我们平时的剩菜剩饭最好是这一顿剩下的在下一顿就解决掉。
3、必要时应该倒掉
我们剩的饭菜，如果是肉比较多的，可以留着下一顿吃，如果没有什么有营养的东西了，像剩下来的青菜都可以直接倒掉了，还有就是在冰箱储存时间较长的剩菜，要及时的倒掉。
4、剩菜剩饭在吃之前要热透
刚从冰箱里拿出来的剩菜剩饭，吃之前一定要热一下，并且要热透，这样才能达到杀菌的目的，以免出现腹泻等情况。
总之，能不吃剩菜剩饭就不吃，尽量的保证每一顿都吃到新鲜的饭菜，家里的剩饭剩菜时间不能放得太长，下一次吃之前要热透。
