早起时喝咖啡已是很多人习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养身。然喝咖啡的时机也很重要，据最新医学研究指出，喝咖啡也能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久、更健康。
跑步前除整理好装备、备好水补充电解质，不妨也先喝杯咖啡吧！《Slee Preview mag》网站报导，据美国乔治亚大学赛门希金斯教授（Simon Higgins）最新研究指出，跑步前喝杯咖啡能帮助你跑得更久。
事实上，早在1970年时，科学家就指出，咖啡因能加犟体能效率；至1990年代，调查更显示，运动前一小时，依照体重每公斤摄取3到9毫克的咖啡因，能增加耐。然当时的研究指出，如要增加体能耐力，摄取咖啡因的方式以「片剂」比「直接喝咖啡」更有效。
过去的研究激起希金斯教授的兴趣，他运用先进医学技术与电脑统计分析逾600笔研究，发现不仅是「咖啡因片剂」有效，喝咖啡也能达到类似效果。研究指出，喝咖啡的运动表现更能显着提升。受试运动员透过摄取3～7毫克的咖啡因，平均提高24%的耐力，且运动员完成锻鍊的训练也改善了3.1%。
希金斯教授说明，咖啡所含的「咖啡因」能刺激新陈代谢，同时也会刺激中枢神经系统，加快心跳及血液循环，运动时较能专注与持久。另早先医学研究也显示，运动前喝咖啡燃烧15％热量！
虽说喝咖啡对身体、运动有益，然教授也声明，咖啡不能一次喝太多，如短时间摄取过量含咖啡因（数公克～10公克）的咖啡因饮料、片剂，恐出现头痛、痉挛、呕吐等中毒症状，严重会因急性咖啡中毒死亡。
为身体健康，医学研究建议，每人喝咖啡的咖啡因不要超过6毫克，例如50公斤成人每天约可喝2～3杯以下150cc的研磨咖啡，使其每天咖啡因摄取量不超过300毫克。孕妇每天咖啡因摄取不要超过每公斤4.5毫克，孩童每天要小于每公斤2.6毫克以下。
