中药360 > 中药禁忌 > 正文

蚕蛹是如何食用的

来源:中药360

  

蚕蛹是一种富含大量蛋白质的滋补食物,适量的吃些蚕蛹对人体是很有好处的。但许多人却被蚕蛹怎么吃才好给困惑住了。想知道蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

蚕蛹虽然营养价值很高,但是它也有它的饮食禁忌,千万不能因为口感比较香,营养比较高,就多吃乱吃。

东阳王先生买了蚕蛹,老妈一口气吃了20多颗,全身发痒还上吐下泻,本想给老妈补身体,没想到进了医院。

医生说,食用蚕蛹可能过敏,未经炒制或者时间不够,也会引起中毒。

前两天,东阳的陆老太吃过晚饭后,突然上吐下泻,全身发红,奇痒难耐。到医院一检查,陆老太是有点食物过敏和中毒,罪魁祸首就是她一口气吃下的20多颗蚕蛹。

陆老太今年80岁,儿子王先生还挺孝顺,11月9日下午,王先生下班回家,路上看到有人在卖蚕蛹,就买了些回家,准备给老妈补补身体。

陆老太听人说过,蚕蛹是个好东西,营养价值高,拿起来一闻,喷喷香,吃起来又脆又鲜。陆老太嘴馋,一口气吃下20多颗。

这几天天气冷,吃饱饭后,陆老太就上床睡觉了。睡了一会,她感觉全身发热,皮肤渐渐瘙痒起来,越挠还越痒,撩起衣服一看,全身皮肤到处都红红的。

更糟糕的是,没过多久,陆老太更是感觉头晕恶心,腹中极度难受,跑到厕所里又是吐又是拉,整个人都不好了。

王先生听到动静后,跑过去一看,吓了一大跳。老妈全身通红,脸色苍白。他马上叫起家人,把老妈送到了医院急诊科。

蚕蛹虽有药用价值

食用不当容易中毒

医生一看症状,一问病史,很快就诊断清楚,是蚕蛹过敏。

考虑到陆老太已经出现了严重过敏症状,血压都下降到休克临界点了,医生马上给她抗过敏等对应治疗。很快,陆老太的症状得到缓解,全身发红基本消退,瘙痒也减弱了,也没有再恶心呕吐。

全家人总算松了一口气。不过大家都很疑惑,不是都说蚕蛹营养好吗,怎么吃了会变成这样?

医院专家介绍,蚕蛹虽然营养丰富,也有一定的药用价值,但胡乱食用有风险。

食用蚕蛹可能造成两种危害,一是过敏,二是中毒。如果食用加工不当的蚕蛹,有可能造成食物中毒,甚至会危及生命。

医院急诊科经常会收到食用蚕蛹中毒的病人,基本上是吃了未经炒制或炒制时间不够、食用过多造成的。

专家建议,烹制蚕蛹前,要冲洗干净,在沸水中煮15分钟,再进行烹炒、油炸,需要注意的是,放置过久的蚕蛹不可食用,一次食用也不宜过多,尤其是过敏体质者及蛋白质过敏者切忌食用。

以上这种因为贪图美味却不知节制的吃法,是坚决不可以的。蚕蛹一定要合理的,健康的去食用它。下面就给大家仔细的介绍一下蚕蛹的营养价值及美味吃法。

营养价值

蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

食用价值

蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为,本品性味甘、温、咸、辛,归脾、胃、肾经。

有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功,适用于肾阳亏虚,风湿痹痛,小儿疳积等。

相关阅读

热门推荐

吃白萝卜的禁忌 白萝卜不能与哪些食物搭配

什么人不适合吃茄子 脾胃虚寒的人要慎吃茄子

肝脏不好的症状 肝不好不能吃什么

山楂的禁忌搭配 山楂宜和什么一起吃