山东省肿瘤医院主任护师 何 为
现实生活中，为数不少的人认为癌症患者体“虚”，经常给患者补充大量的高营养食品，如蛋白粉、人参、鲍鱼、海参等。其实这是一个误区———
在癌症的某些阶段，蛋白粉、人参、鲍鱼、海参等食物可能会加速肿瘤的生长。大量研究表明：饮食不当在癌症发生中所起的作用大概占到四成左右，因此就有了“管住自己的口就是管住了健康”的忠告。
乳腺癌 研究证实：乳腺癌的发生与雌激素关系密切，而不少女性追求养颜、抗衰老，喜欢吃蛋白粉、雪蛤，甚至胎盘粉等雌激素替代品。须不知吃这些营养品可能会适得其反，使病情加重。另外，牛奶中的酪蛋白含量较高，不利于防治肿瘤。所以，乳腺癌、肝癌患者建议用酸奶和豆浆来替代牛奶。
前列腺癌 牛鞭、鹿茸等补品富含雄性激素，男性喜欢用来强身健体，而这一类补品对前列腺肿瘤患者害多于益，应尽量少食用。
甲状腺癌 缺碘或碘摄入过多都容易导致甲状腺肿瘤，因此，甲状腺癌患者碘的摄入量要格外小心。
肺癌 研究发现：β-胡萝卜素的摄入跟吸烟导致的肺癌关系很密切，因此吸烟的肺癌患者不要多吃胡萝卜。
肝癌 发霉的食物，如霉变的花生、大豆都含有黄曲霉素，会引起肝癌。酗酒也容易导致肝癌，所以要戒酒、不吃霉变的食物在一定程度上可以降低肝癌的发生几率。
直肠癌 大多数直肠癌患者特别喜欢高脂肪的食物，如肥肉等。在此特别提醒爱吃肉又有向心性肥胖的人，一定要警惕直肠癌。
胃癌 高盐食品和腌制品容易导致胃癌，所以腊肉、香肠等食物要少吃。
胰腺癌 胰腺癌与吸烟和肥胖关系密切，所以要戒烟和控制体重，减少高蛋白饮食摄入。同时甲鱼、海参、贝类等食物也不要多吃。
肾癌 肾脏是人体重要的排泄器官。虽然菌菇类、豆类等是推荐的抗癌食品，但肾癌患者要尽量少吃，以减轻肾脏的代谢负担，保护肾功能。
综上所述，肿瘤病人的进补是不能盲目的，要遵循饮食防癌的原则，所吃食物应尽量“粗、淡、杂、少、烂、素”，即多吃五谷杂粮和新鲜蔬菜、水果，少吃高脂肪、高蛋白食物，食物要煮熟、煮烂，少食多餐，食谱宜杂而广。在蔬菜中，十字花科的卷心菜、大白菜、花椰菜等都非常好，平时多吃菌菇类，多用鱼、家禽代替牛肉、羊肉等红肉，控制盐的摄入量。多晒晒太阳、喝点淡淡的绿茶或花茶，对防癌也很有好处。
