胃石是因进食某种物质后在胃内形成的石性团块状物。形状多为圆形或椭圆形，大小不一，小的如乒乓球，大者似婴孩头。
那么，哪些食物空腹吃易得胃结石
大蒜：
大蒜含有大蒜素，空腹食大蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛。
柿子和西红柿：
这两种食物含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成凝胶块状物质，易形成胃结石。
山楂和橘子：
这两种食物含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气，吐酸水。
茶：
空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为头晕、乏力、站立不稳等。
牛奶和豆浆：
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
胃结石患者有何饮食禁忌？
1、避免高脂肪食物，高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，所以如果萎缩性胃炎患者有胃灼热的症状，就应避免这些食物。
2、少吃生冷食物刺激性食物，生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
3、饮食有规律注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。
4、萎缩性胃炎有增生、肠化生者应禁食无鳞鱼、松花蛋、土豆、菠菜、牛奶、菠萝等，不要饮茶、吸烟，食要清淡，不要吃含盐太高的食物。
5、宜食富含蛋白质而脂肪含量较低食物、避免坚硬、刺激食物不吃过冷或过热食物，不用或少用刺激调味品等。
胃溃疡是一种胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超过粘膜肌层的组织损伤。患者多表现上腹不适或疼痛，多呈周期性。胃溃疡会出现各种严重的并发症，甚至会恶变为胃癌。
胃溃疡的饮食：
1、提高饮食中粗纤维膳食的比例，可使胃扩张的时间缩短，降低胃酸的分泌。食物纤维分可溶性与非可溶性两种，可溶性纤维包括果胶（含水果等软组织的物质）、藻胶、豆胶等;不可溶性食物纤维包括纤维素、半纤维素和木质素等，是细胞壁的组成成分，来源于谷类、豆类种籽的表皮和植物茎叶。
2、胃病患者限制饮食中的食盐摄入量，尽可能采取低盐饮食。
3、胃病患者尽量少饮咖啡，少饮茶，以免增加胃酸的分泌。
4、规则的定量进食，避免暴饮、暴食。在胃病急性发作期，白天可每隔2小时进食1次，症状控制后改为1日3餐。
5、尽量不吃或少吃辛辣食物，以避免胃粘膜损害，并防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高。2、尽量不进食过酸的食物，以防止对胃粘膜的损害。
胃溃疡的治疗偏方
1、槟榔饮
原料：槟榔10克，炒莱菔子10克，桔皮1块，白糖少许。
制法：将槟榔捣碎，桔皮洗净。槟榔、桔皮、莱菔子放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮30分钟，去渣留汁，加白糖搅匀即成。
服法：代茶饮。
2、苗岭舒胃方
用法：取本方水煎服，一日一付，一付分3次服用，每次一碗（150~200ml）。
说明：苗岭舒胃方——温通补中，疏肝益脾，养胃和胃，有效治疗胃溃疡。
3、彝族偏方
原料：韭菜白300克、鲜蜂蜜250克、鲜猪油200克。
用法：将前一味药烤干研粉，后两味拌匀成蜜油。每次服蜜油9克加韭菜白6克，每日3次，连用1～3周。
说明：彝族民间喜用此方治疗胃炎、胃溃疡等病，具有润护胃肠、增食欲、通便秘之效。
